Une histoire de famille depuis plusieurs générations
Nichée à Murol, au cœur des paysages authentiques du Puy-de-Dôme, la Ferme de Chautignat vous ouvre ses portes pour une expérience authentique. Notre ferme, précieux héritage familial, cultive avec passion et dévouement les terres labellisées AOP pour offrir le meilleur du Saint-Nectaire AOP. Issu du lait de nos vaches élevées dans le respect de nos traditions, notre fromage incarne l’excellence et la pureté de notre terroir. Explorez notre histoire, notre méthode artisanale et laissez-vous envoûter par le goût unique de notre Saint-Nectaire fermier, fruit du travail et de l’amour que nous mettons dans chaque étape de sa fabrication.
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LESaint-Nectaire AOP de la Ferme de Chautignat
Célèbre en tant que première AOP fermière au lait de vache en Europe, notre Saint-Nectaire fermier est le fruit de traditions, élaboré avec soin sur les terres de Murol, dans le Puy-de-Dôme. Chez nous, le bien-être de nos vaches est primordial : elles profitent de vastes prairies pendant au moins 160 jours par an, bénéficiant d’un soin attentif et d’un environnement privilégié. Cette attention à leur bien-être se ressent dans la qualité du lait qu’elles offrent, donnant naissance à un Saint-Nectaire AOP incomparable, emblème de notre savoir-faire et de l’attachement à notre terroir.
Un secretLa fabrication du fromage
Chez nous, chaque Saint-Nectaire AOP est une œuvre singulière, taillée par des méthodes de fabrication qui préservent sa saveur et son caractère uniques. Nous chérissons notre savoir-faire ancestral, dévoilant une partie de nos secrets pour vous immerger dans l’art de la création fromagère. Mais la magie réside aussi dans le mystère ! Venez découvrir quelques-uns de ces secrets bien gardés.